Glutenvrije Brownie Koekjes

Wanneer je gek bent op brownies en koekjes, waarom niet allebei in 1! Dit heerlijke koekje met een rijke smaak van chocolade zijn heerlijk. Het suikerlaagje zorgt voor een knapperige buitenkant en een chewy binnenkant. Binnen een half uur heb jij deze browniekoekjes op tafel!

Moeilijkheidsgraad: makkelijk

Bereidingstijd

10 minuten

Baktijd

12 minuten

Aantal

24 stuks

Recipe by Ouafae

Benodigdheden

60 gram cacaopoeder

150 gram suiker

60 gram zonnebloemolie

2 eieren M

1 zakje vanillesuiker

100 a 130 gram gram gv meel (bv Schär Kuchen und kekse)

30 gram tapiocameel

1/2 theelepel xanthaangum

snufje zout

Pin

Print

Bereidingswijze

Klop met een garde de cacaopoeder, suiker en olie met elkaar en voeg de vanillesuiker toe
Voeg de eieren toe en de xantaangum en het zout
Meng de meelsoorten en bakpoeder samen en voeg toe. Meng met een pollepel tot een deegbal
Maak 24 bolletjes ter grote van een walnoot en rol ze door poedersuiker. Mag een flinke laag zijn
Op internet zoekend naar een tip dat je poedersuiker niet smelt, las ik dat je ook de bolletjes eerst door de kristalsuiker kunt rollen en daarna door de poedersuiker. Dit zorgt voor een laagje waardoor je poedersuiker minder snel smelt. Heb ik zelf nog niet geprobeerd, maar dat ga ik de volgende keer doen.
Leg de bolletjes iets uit elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier of non stick plaat en druk ze met 2 vingers iets naar beneden
Bak in een voorverwarmde oven op 180 C voor ongeveer 10 a 12 minuten en laat iets afkoelen

Stuur een vraag of reactie over dit recept aan mij

Meer recepten

Bekijk alle recepten